پاورپوینت درس تکنولوژی غلات برای صنایع غذایی
پاورپوینت درس تکنولوژی غلات برای صنایع غذایی
پاورپوینت درس تکنولوژی غلات برای صنایع غذایی
پاورپوینت درس تکنولوژی غلات برای صنایع غذایی ، مناسب برای تدریس اساتید ، 180 صفحه اسلاید
همراه با تصاویر و بک گراند
منابع:
پایان، رسول، مقدمه ای بر تکنولوژی فرآورده غلات، 1377، چاپ اول نشر نوپردازانرجب زاده، ناصر، مبانی فرآورده غلات، جلد 1و2، 1380، انتشارات دانشگاه تهرانآراسته، نیکو، تکنولوژی غلات ترجمه(چاپ دوم)، 1373، انتشارات آستان قدس رضوی
فهرست مطالب فصل 1: گندمگیاه شناسیمشخصات دانه گندمطبقه بندی گندمساختمان دانه گندمعوامل موثر بر کیفیت دانه گندمعوامل شیمیایی موثر در کیفیت جنبه های صنعتی ترکیبات گندمنگهداری گندم
فصل 2: آسیاب کردنتمیز کردنمشروط سازیخرد کردنتصفیهنگهداری آردارزیابی آردبهبود ویژگی های آرد
فصل 3: تکنولوژی نانمواد اولیهآماده کردن خمیرشکل دادنپخت نان
فصل 4: تکنولوژی ماکارونیمواد اولیهفرآین تولیدویژگی های کیفی و کنترل آن ها
فصل 5: تکنولوژی بیسکویتمواد اولیه فرآیند تولیدویژگی های کیفی و کنترل آن ها
فصل 6: تکنولوژی کراکرمواد اولیه فرآیند تولید
فصل 7: تکنولوژی ویفرمواد اولیه فرآیند تولید
فصل هشتم: تکنولوژی کیکمواد اولیهانواع کیک فرآیند تولیدویژگی های کیفی و کنترل آن ها
فصل 9: شکلات سازیفرایند تولیدپدیده Bloom
فصل 10: جو و فرآورده های آنگیاه شناسیویژگی هاتکنولوژی تولید مالت
فصل11: برنج و فرآورده های آنگیاه شناسیآسیاب کردنفرآورده های حاصل از برنج
فصل 12: تکنولوژی تولید گلوتن و نشاسته پاورپوینت درس تکنولوژی غلات برای صنایع غذایی ، مناسب برای تدریس اساتید ، 180 صفحه اسلاید همراه با تصاویر و بک گراند منابع: پایان، رسول، مقدمه ای بر تکنولوژی فرآورده غلات، 1377، چاپ اول نشر نوپردازان رجب زاده، ناصر، مبانی فرآورده غلات، جلد 1و2، 1380، انتشارات دانشگاه تهران آراسته، نیکو، تکنولوژی غلات ترجمه(چاپ دوم)، 1373، انتشارات آستان قدس رضوی فهرست مطالب فصل 1: گندم گیاه ...
پاورپوینت درس تکنولوژی غلات برای صنایع غذایی
سهشنبه 16 آذر 1395 ساعت 02:26